Ca' Vittoria Prosecco DOC Brut Cuvée Cima
Ca' Vittoria Prosecco DOC Brut Cuvée Cima
Ca' Vittoria DOC Brut Cuvée Cima
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精选美酒

西玛·库维(Cuvée Cima)

特雷维索
普罗塞克
DOC等级干型起泡酒

Ca' Vittoria DOC Brut Cuvée Cima

酒色:稻草黄色,带有浅绿色反射。
酒香:细腻而持久的芳香,带有苹果、梨的甜蜜气息和柑橘的细腻调调。
口感:带有多样的水果和花卉口感及坚实的酸后味,余味悠长且令人愉悦。
储藏和饮用建议:存放在阴凉干燥处,避免阳光直射和靠近热源。冷藏至6-8°C的温度后饮用。建议使用较大的香槟杯。
配餐:开胃酒的理想之选,非常适合作为第一道菜、烤白肉、烤蔬菜和咸味小吃的佐餐酒。

酒色:稻草黄色,带有浅绿色反射。
酒香:细腻而持久的芳香,带有苹果、梨的甜蜜气息和柑橘的细腻调调。
口感:带有多样的水果和花卉口感及坚实的酸后味,余味悠长且令人愉悦。
储藏和饮用建议:存放在阴凉干燥处,避免阳光直射和靠近热源。冷藏至6-8°C的温度后饮用。建议使用较大的香槟杯。
配餐:开胃酒的理想之选,非常适合作为第一道菜、烤白肉、烤蔬菜和咸味小吃的佐餐酒。

葡萄酒技术参数

产区:特雷维索 普罗塞克 DOC认证百露
葡萄品种:歌蕾拉
葡萄园特征:钙质和沼泽土壤,葡萄树种植采用西尔沃日(Sylvoz)整形,种植密度为3300株/公顷
平均产量:120公担/公顷
收获期:九月
采摘方式:人工
压榨/澄清/酿造:首先将收获后的酿酒运送至酒窖内,借助特定的压榨机在浆果表面产生柔和的压榨力,从而只提取葡萄汁的精华。将浑浊的葡萄汁倒入钢罐,静置于阴凉处至少一个晚上。自然澄清后,去除沉积物。酿酒流程从在葡萄汁中加入本土天然酵母触发发酵开始:钢罐中的酒精发酵在18-20℃的温度下进行,持续15-20天。随后,已经充满香气的葡萄酒进入熟化阶段:冬季的低温有利于沉积并逐渐去除沉淀物。获得基酒后即可进入起泡流程。
二次发酵:按照查玛 (Martinotti-Charmat)法二次发酵。这一流程需要葡萄酒在高压釜中进行自然发酵,且通常不超过30天
残糖量:12克/每升
酒精度:11.5% Vol.

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