Цвет: соломенно-желтый с бледно- зеленоватыми отблесками
Букет вина: насыщенные ароматы, заметен привкус яблока Голден
Вкус: кислые нотки переплетаются с мягкостью и правильным вкусом.
Хранение и уход: бутылки следует хранить в прохладном и сухом месте, вдали от света и источников тепла. Вино следует подавать при температуре от 6 до 8 °C. Рекомендуется широкий бокал «Тюльпан».
Гастрономические сочетания: вино подойдет как для аперитива в сочетании с фокаччей и соленым печеньем, так и для сопровождения первых блюд на основе овощей или со вторыми блюдами из рыбы на гриле или жаркого из белого мяса.
АССОРТИМЕНТ
Riva dei Ciliegi
Conegliano Valdobbiadene
PROSECCO SUPERIORE
D.O.C.G. EXTRA DRY
Цвет: соломенно-желтый с бледно- зеленоватыми отблесками
Букет вина: насыщенные ароматы, заметен привкус яблока Голден
Вкус: кислые нотки переплетаются с мягкостью и правильным вкусом.
Хранение и уход: бутылки следует хранить в прохладном и сухом месте, вдали от света и источников тепла. Вино следует подавать при температуре от 6 до 8 °C. Рекомендуется широкий бокал «Тюльпан».
Гастрономические сочетания: вино подойдет как для аперитива в сочетании с фокаччей и соленым печеньем, так и для сопровождения первых блюд на основе овощей или со вторыми блюдами из рыбы на гриле или жаркого из белого мяса.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Наименование: Conegliano Valdobbiadene DOCG
Сорт винограда: Глера
Характеристики виноградника: известняковая и моренная почва, способ выведения Sylvoz, плотность посадки 3300 лоз/га.
Средняя урожайность: 120 ц/га
Период сбора урожая: сентябрь
Метод сбора урожая: ручной
Прессование/декантация/винификация: после сбора урожая виноград доставляют в погреб и обрабатывают специальными прессами, которые мягко воздействуют на ягоды, чтобы извлечь только муст. Мутный муст оставляют в стальных резервуарах на морозе как минимум на одну ночь. После того как произойдёт естественное очищение, осадок удаляют. Винификация происходит благодаря натуральным дрожжам местного производства, которые при добавлении к мусту вызывают алкогольное брожение в стальных резервуарах при температуре 18–20 °C в течение 15–20 дней. Впоследствии вино, уже наполненное ароматами, начинает созревать — низкие зимние температуры помогают осадку опуститься на дно, и вино постепенно становится прозрачным. Так получается базовое вино, из которого можно делать вино игристое.
Вторичная ферментация: вторичная ферментация происходит по методу Шарма- Мартинотти, который предусматривает естественное вторичное брожение в автоклавах, обычно не превышающее 30 дней.
Сухой остаток: 16 г/л
Крепость: 11,5% об.
