Цвет: соломенно-желтый с бледно- зеленоватыми отблесками
Букет вина: насыщенные ароматы, заметен привкус яблока Голден
Вкус: кислые нотки сочетаются с мягким и сбалансированным вкусом.
Хранение и уход: бутылки следует хранить в прохладном и сухом месте, вдали от света и источников тепла. Вино следует подавать при температуре от 6 до 8 °C. Рекомендуется широкий бокал «Тюльпан».
Гастрономические сочетания: вино подойдет как для аперитива в сочетании с фокаччей и соленым печеньем, так и для сопровождения первых блюд на основе овощей или со вторыми блюдами из рыбы на гриле или жаркого из белого мяса.
АССОРТИМЕНТ
Riva dei Ciliegi
Conegliano Valdobbiadene
PROSECCO SUPERIORE
D.O.C.G. ЭКСТРА-СУХОЕ
Цвет: соломенно-желтый с бледно- зеленоватыми отблесками
Букет вина: насыщенные ароматы, заметен привкус яблока Голден
Вкус: кислые нотки сочетаются с мягким и сбалансированным вкусом.
Хранение и уход: бутылки следует хранить в прохладном и сухом месте, вдали от света и источников тепла. Вино следует подавать при температуре от 6 до 8 °C. Рекомендуется широкий бокал «Тюльпан».
Гастрономические сочетания: вино подойдет как для аперитива в сочетании с фокаччей и соленым печеньем, так и для сопровождения первых блюд на основе овощей или со вторыми блюдами из рыбы на гриле или жаркого из белого мяса.
ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА
Наименование: Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G.
Сорт винограда: Глера
Характеристики виноградника: известняковая и моренная почва, способ выведения Sylvoz, плотность посадки 3300 лоз/га.
Средняя урожайность: 120 ц/га
Период сбора урожая: сентябрь
Метод сбора урожая: ручной
Прессование/декантация/винификация: после сбора урожая виноград доставляют в погреб и обрабатывают специальными прессами, которые мягко воздействуют на ягоды, чтобы извлечь только муст. Мутный муст оставляют в стальных резервуарах на морозе как минимум на одну ночь. После того как произойдёт естественное очищение, осадок удаляют. Винификация происходит благодаря натуральным дрожжам местного производства, которые при добавлении к мусту вызывают алкогольное брожение в стальных резервуарах при температуре 18–20 °C в течение 15–20 дней. Впоследствии вино, уже наполненное ароматами, начинает созревать — низкие зимние температуры помогают осадку опуститься на дно, и вино постепенно становится прозрачным. Так получается базовое вино, из которого можно делать вино игристое.
Вторичная ферментация: вторичная ферментация происходит по методу Шарма- Мартинотти, который предусматривает естественное вторичное брожение в автоклавах, обычно не превышающее 30 дней.
Сухой остаток: 16 г/л
Крепость: 11,5% об.
