Ca' Vittoria Spumante Brut Rosè Adri
Ca' Vittoria Spumante Brut Rosè Adri
Ca' Vittoria Spumante Brut Rosè Adri
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DIE AUSWAHL

Adri

BRUT ROSÈ

Ca' Vittoria Spumante Brut Rosè Adri

Farbe: Zartes Rosa mit leuchtenden Reflexen.
Bouquet: Zart und duftend mit einem Hauch von Erdbeere, Himbeere und Rose.
Geschmack: Am Gaumen entfaltet sich die Frische dieses Weins mit strukturiertem und üppigem Aroma.
Lagern und servieren: Die Flaschen sollten in einer kühlen und trockenen Umgebung, weitab von Licht und Wärmequellen, gelagert werden. Der Wein sollte bei einer Temperatur zwischen 6 – 8 °C serviert werden. Ein bauchiges Tulpenglas wird empfohlen.
Kombinationen: Perfekter Begleiter für Gerichte mit Fisch und Schalentieren und anspruchsvolle, doch delikate Fleischgerichte.

Farbe: Zartes Rosa mit leuchtenden Reflexen.
Bouquet: Zart und duftend mit einem Hauch von Erdbeere, Himbeere und Rose.
Geschmack: Am Gaumen entfaltet sich die Frische dieses Weins mit strukturiertem und üppigem Aroma.
Lagern und servieren: Die Flaschen sollten in einer kühlen und trockenen Umgebung, weitab von Licht und Wärmequellen, gelagert werden. Der Wein sollte bei einer Temperatur zwischen 6 – 8 °C serviert werden. Ein bauchiges Tulpenglas wird empfohlen.
Kombinationen: Perfekter Begleiter für Gerichte mit Fisch und Schalentieren und anspruchsvolle, doch delikate Fleischgerichte.

TECHNISCHES DATENBLATT

Rebsorte: Weiße und rote Trauben, die sich besonders für die Schaumweinbereitung eignen.
Eigenschaften des Weinbergs: Kalk- und Moränenboden, Sylvoz-Erziehung, Dichte von 3300 Reben/ha
Durchschnittliche Produktion: 150 dz/ha
Weinlese: September/Oktober
Ernte: Von Hand
Pressen / Dekantieren / Weinbereitung: Nach der Ernte werden die roten Trauben durch leichtes Pressen für kurze Zeit zusammen mit den Schalen gelagert. Sobald der vom Trester abgetrennte Most die gewünschte Farbe erreicht hat, erfolgt eine Teilgärung in Stahlbehältern bei einer Temperatur von 18 bis 20 °C für 15 bis 20 Tage. Daraufhin wird die Cuvée durch Zugabe von 95 % Weißwein zu 5 % Rotwein hergestellt.
Schaumbildung: Die Schaumbildung erfolgt nach der Martinotti-Charmat-Methode, die eine erneute, in der Regel nicht mehr als 30 Tage andauernde natürliche Gärung in Autoklaven vorsieht
Restzucker: 12 g/l
Alkohol: 11,5 % vol.

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